Soğan, insanlık tarihi boyunca en yaygın kullanılan şifalı sebzelerden biri olarak bilinmektedir. Güçlü bir antioksidan olarak bağışıklık sistemini güçlendirir ve bilhassa kış aylarında soğuk algınlığı, grip, öksürük üzere hastalıklardan bedeni korur. Tesirli bir balgam söktürücüdür ve kalp sıhhatini da olumlu manada takviyeler.
Yapılan bir araştırma sonucunda soğanla ilgili şu bilgiler ortaya çıkarıldı;
PEKİ SOĞAN BOZULMADAN NASIL SAKLANIR?
1. Tepsiye Serin
Güzel bir alışveriş sonrasında en uygun soğanları aldınız, sıra geldi artık onları hoş bir şekilde
saklamaya. Aldığınız soğanları öncelikle mümkünse güneş alan bir noktada geniş bir
tepsiye dizip 1-2 gün bekletin. Bu sayede soğanların filizlenmesine neden olacak
nemlenmeyi büsbütün giderebilir, uzun müddet inançla saklayabilirsiniz.
2. Kuru ve Işık Almayan Bir Ortam Seçin
Aldığınız soğanları uzun mühlet filizlenmeden saklayabilmek istiyorsanız onlar için mutlaka
nemden ve güneşten uzak bir bölge belirleyin. Kuru ve karanlık bir ortamda saklayarak
soğanların ömrünü uzatır, filizlenmeden sürekli taze kalmalarını sağlayabilirsiniz.
3. Hava Alan Kaplar Kullanın
Soğanların filizlenmemesi için bulundukları ortam kadar içinde oldukları kaplar da son
derece kıymetlidir. Alışverişten geldikten sonra soğanları naylon torbalardan almaz, öylece
muhafaza ederseniz kısa müddette filizlenmelerine neden olabilirsiniz. Bunun yerine soğanları
çuval, file, bez torba, kese kağıdı, sepet ya da delikli kutu üzere hava alan kaplarda
saklamaya itina göstererek filizlenmelerini önleyebilirsiniz.
4. Buzdolabında Saklamayın
Buzdolabındaki yiyecekler daima olarak nem ve asit yayarlar. Soğanlar buzdolabında
saklandığında bu durumdan olumsuz etkilenerek filizlenmeye başlar. Özcesi; birçok
yiyeceğin taze kalmasını sağlayan buzdolabı, soğanlar için uygun bir dost değildir.
5. Gereksiniminiz Kadar Alın
Eve alınan tüm yiyeceklerin gereken saklama şartlarının tamamına uyarak tazeliklerini
korumak ve ömürlerini uzatmak birden fazla vakit mümkündür; fakat hiçbir yol gerçekten
taze bir besinin keyfini yaşatamaz. O halde ne yapmalı? Olağan ki gereksinimimiz kadar yiyecek
almalı. Soğanların filizlenmesini önlemek için en tesirli olacak sistem, onlardan sadece
ihtiyacınız kadar almaktır. Bu sayede hem ziyanı önler hem de ağız tadıyla tüketebilirsiniz.