Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği husus Falafeltarifi oldu. Pekala en hoş Falafel yemek tanımı nasıldır? Falafelyemeği nasıl yapılır? Falafeliçin gerekli materyaller nelerdir? Falafel nasıl yapılır? Falafel için gerekenler neler?
FALAFEL NEDİR, HANGİ ÜLKENİN?
Falafel ya da Tamiya, humus ve künefe üzere artık tüm Ortadoğu’ya mal olmuş İsrail ve Filistin kaynaklı bir yemektir. Nohut köftesi yahut bakla ezmesinin çeşitli baharatlarla karıştırılarak yağda kızartılmasıyla yapılır. Daha çok orta sıcak olarak tüketilmeye uygundur.
FALAFELİÇİN GEREKLİ MATERYALLER NELERDİR?
2 yemek kaşığı tahin
4-5 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz ya da kişiş
2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
1 büyük kase nohut
1 tatlı kaşığı karabiber
3 çay kaşığı tuz
2 adet orta uzunluk soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı un
FALAFEL NASIL YAPILIR? FALAFELTARİFİ
Nohutu bir akşam evvelden suda bekletin. Sonraki gün pak suda haşlayın. Kabuklarını alın ve makinede irice ezin. Çok ezip macun üzere olmamasına dikkat edin. Soğan, sarımsak ve maydanozları incecik doğrayın. Nohutları soğan, sarımsak, maydanoz, un, kimyon, kırmızı biber, karabiber, tuz ile karıştırın. En son tahini ekleyip karışımın birbiriniz tutmasını sağlayın. Küçük toplar halinde yuvarlayıp üzerine yavaşça bastırın ve bir tepsiye dizin. Buzdolabında biraz dinlendirin ve yağlanmış tavada düzgünce kızartın.